Hoe Grandcafé Hemels hun toilethygiëne structureel op niveau houdt zonder extra druk op het team
Grandcafé Hemels, waar gastbeleving centraal staat, is al bijna negentien jaar gevestigd in Amersfoort. In de horeca is hygiëne een bepalende factor voor de gastbeleving. Gasten merken het direct wanneer het niet klopt en laten het ook terugkomen in reviews of in de keuze om wel of niet terug te komen. Daarom koos Grandcafé Hemels voor een aanpak die toilethygiëne structureel op orde houdt, zonder extra druk op het team.
Altijd achter de hygiëne aan moeten zitten
“Waar we vooral tegenaan liepen, was dat de schoonmaak wel gebeurde, maar nooit echt goed genoeg.” – Marije Miltenburg, eigenaresse Grandcafé Hemels
Ze probeerden het eerst zelf. Later werkten ze met een ander schoonmaakbedrijf. Maar ook toen bleef de kwaliteit wisselend en ontbrak het aan een structurele basis.
Hoe dit kwam, is een welbekend probleem in de horeca. Tijdens piekmomenten ging de aandacht vooral uit naar de gasten, waardoor het sanitair niet altijd op het gewenste niveau bleef. Op het moment dat er dan wel tijd was om grondig schoon te maken, kostte het te veel tijd. Hierdoor bleef het probleem steeds terugkomen, juist op de momenten dat je het het minst kunt gebruiken.
Het niveau was moeilijk hoog te houden. “Ik denk dat de doorslaggevende factor is geweest dat het gewoon een zorg was. We moesten er altijd alert op zijn, altijd erachteraan zitten,” aldus Marije.
Van ad-hoc naar een vaste structuur
Terwijl Marije met Gert-Jan, haar man en mede-eigenaar van Grandcafé Hemels in Bloemendaal aan Zee waren, zagen ze per toeval het logo van TOPP op het toilet. Ze namen contact op en wat volgde was een hele andere manier van aanpakken dan ze gewend waren.
In plaats van ad-hoc schoonmaken en bijsturen, werkt TOPP met een vaste structuur. Elke week wordt het sanitair grondig gereinigd en teruggebracht naar een vast basisniveau.
De aanpak bestaat uit:
- Wekelijkse dieptereiniging als vaste basis
- Structurele service in plaats van losse schoonmaak
- Vaste contactpersonen die de locatie kennen
- Een specialistische aanpak gericht op sanitairhygiëne
Geen ad-hoc acties meer, maar een duidelijke structuur die ervoor zorgt dat de hygiëne altijd op hoog niveau blijft. Dit bevestigt Marije ook: “We houden het zelf natuurlijk keurig bij, maar de basis wordt gewoon iedere week gelegd door TOPP. En dat maakt dat het eigenlijk altijd schoon genoeg is en heel makkelijk bij te houden is.”
Daarnaast werkt TOPP met vaste contactpersonen zowel op kantoor als op locatie. Wat door Marije als heel prettig wordt ervaren. “We hebben altijd dezelfde. Dat is gewoon heel fijn. Zij weet precies wat er moet gebeuren.”
Geen zorg meer, maar gewoon geregeld
Door de vaste structuur en wekelijkse basis is hygiëne geen terugkerend probleem meer, maar iets dat gewoon geregeld is. Waar het sanitair eerst continu aandacht vroeg, is het nu onderdeel van een stabiel proces geworden.
Dat zorgt voor rust in de operatie. Er hoeft niet meer continu gecontroleerd of bijgestuurd te worden, en ook tijdens drukke momenten blijft het niveau op orde. Het team hoeft alleen nog bij te houden, in plaats van steeds opnieuw te herstellen wat is blijven liggen.
Voor Grandcafé Hemels betekent dat niet alleen een schonere omgeving, maar vooral meer grip en minder afhankelijkheid van de dagelijkse drukte én de zekerheid dat gasten een consistente, positieve indruk krijgen. Hygiëne is geen zorg meer die er ‘bij’ komt, maar een vast onderdeel dat altijd klopt.
“Vooralsnog zijn we positief. Ik denk dat dat gewoon goed gaat, en als zij dezelfde service en kwaliteit blijven leveren, dan is er voor ons geen reden om de samenwerking te stoppen. Dus wat dat betreft zien wij dat rooskleurig in.”
Structurele hygiëne begint bij de juiste aanpak
Wat Grandcafé Hemels laat zien, is herkenbaar voor veel horecaondernemers. Hygiëne is belangrijk voor je gastbeleving, maar vaak lastig om structureel op niveau te houden, zeker tijdens drukke momenten.
De kracht zit niet in nóg beter je best doen of er vaker achteraan zitten, maar in een aanpak die het structureel oplost.
Met een vaste basis, specialistische aanpak en continue service wordt hygiëne iets wat altijd klopt, zonder dat het extra tijd of aandacht vraagt van het team.
Voor horecaondernemers betekent dat:
- Minder zorgen en minder controlewerk
- Constante kwaliteit, ook tijdens piekmomenten
- Minder afhankelijkheid van personeel
- En vooral: zekerheid dat je gastbeleving ook achter de schermen op orde is
Zodat je je kunt focussen op waar het echt om draait: je gasten.
Wil je ook af van terugkerende hygiëneproblemen?
Ontdek hoe een structurele aanpak jouw sanitair altijd op niveau houdt. Neem contact met ons op.
